花胶是什么东西?
花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食用)风痉,那么花胶是什么东西?
1花胶是鱼肚,也是鱼鳔的干制品。
2食用鱼肚起源与汉朝时期,至今已经有1600多年的历史。
3现存的花胶有几百多种,每种花胶都来自于不同种类的鱼鳔部分,它属于中国四大补品之一,有海八珍的称呼。
花胶有什么功效和作用?
花胶在日常生活中是比较常见的一种食材,之所以有很多人喜欢吃它,是因为它有很多的功效与作用,下面就来介绍一下花胶的功效和作用。
1花胶可以促进机体免疫功能,增强身体的抵抗能力。在花胶中含有丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能的作用。一般身体抵抗力较差,经常生病的人,最适宜经常食用。
2花胶是理想的高蛋白、低脂肪食品。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。
3花胶中的金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,斤价在几十万以上。金钱鳘鱼胶功效非常多,在以前曾被当做救命的东西,最主要的是止血补血的作用,不过收藏的价值远远大于食用的价值。
4花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。它还具有令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
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